hummus

Με βάση τα ρεβίθια και το ταχίνι, το χούμους αποτελεί μια τρομερά πλούσια πηγή σιδήρου και φυτικών ινών. Η διαδικασία παρασκευής είναι πανεύκολη και μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο σας σε ένα αεροστεγές τάπερ για 5 μέρες, έχοντας μια φανταστική λύση για σνακ για όλες τις ώρες. Συνοδεύστε το με κομμένα λαχανικά ή κριτσινάκια ολικής άλεσης.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

2 κούπες ρεβίθια (βρασμένα)

2 κουτ. σούπας ταχίνι

½ λεμόνι (το χυμό του)

1 σκελίδα σκόρδο

4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

6 κουτ. σούπας νερό

½ κουτ. γλυκού κύμινο

½ κουτ. γλυκού κουρκουμά

½ κουτ. γλυκού γλυκιά πάπρικα

Αλάτι – πιπέρι

Δείτε & κάτι άλλο που μπορεί να σας ενδιαφέρει!

lazy girl

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Μουλιάζουμε τα ρεβίθια αποβραδίς σε νερό με 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα.

Βράζουμε πολύ καλά τα ρεβίθια μέχρι να μαλακώσουν τελείως.

Στο μπλέντερ χτυπάμε τα ρεβίθια μέχρι να γίνουν πουρές.

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα νόστιμο και κρεμώδες χούμους.

Εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νεράκι.

• Εάν θέλετε να πειραματιστείτε με διαφορετικά χρώματα και γεύσεις, δοκιμάστε να προσθέσετε ψητές πιπεριές Φλωρίνης από βάζο, βρασμένο παντζάρι, αβοκάντο κ.α.
• Για ευκολία φυλάξτε τα πλυμένα και κομμένα σε στικς λαχανικά σας (καρότο, αγγούρι, σέλερι, πιπεριές) στο ψυγείο σε γυάλινο βάζο το οποίο έχετε γεμίσει με κρύο νερό. Έτσι έχετε πάντα κομμένα λαχανικά που διατηρούν τη φρεσκάδα τους για τουλάχιστον 1 εβδομάδα. Έχοντας έτοιμες, υγιεινές λύσεις για σνακ ανά πάσα στιγμή διαθέσιμες στην κουζίνα σας, σίγουρα είναι πιθανότερο να επιλέξετε αυτές αποφεύγοντας την εύκολη λύση ενός επεξεργασμένου τροφίμου.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ  
Μερίδα: 3 κουταλιές της σούπας ( 45 γραμμάρια )
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες 100
 %ΠΠΑ*
Λιπαρά 7g11%
Κορεσμένα1g5%
Χοληστερίνη 0mg0%
Νάτριο 0mg0%
Υδατάνθρακες 9g3%
Φυτικές Ίνες 2g8%
Σάκχαρα
Πρωτεΐνη 3g6%
Βιταμίνη C4%
Ασβέστιο2%
Φώσφορος6%
Σίδηρος4%
*Προσλαμβανόμενη ποσότητα αναφοράς με βάση δίαιτα 2000 θερμίδων

 

Απόψεις και άλλες δηλώσεις που εκφράζονται από χρήστες και τρίτα μέρη (π.χ., επιστημονικούς συνεργάτες) είναι αποκλειστικά δικές τους και δεν αποτελούν απόψεις της Frezyland by Frezyderm. Την ευθύνη για περιεχόμενο που δημιουργείται από τρίτα μέρη φέρουν αποκλειστικά τα μέρη αυτά.