Δυναμωτικά Φαγητά για Παιδιά: Όσα πρέπει να γνωρίζετε

Ως γονείς πάντα θέλουμε το καλύτερο δυνατό για τα παιδιά μας και αυτό ισχύει και στην περίπτωση της διατροφής. Φυσικά η αντίληψη για το «καλύτερο» είναι πλέον κάπως σχετική, καθώς οι πεποιθήσεις για τη διατροφή είναι πολλές, διαφορετικές και αρκετά συχνά δεν βασίζονται σε επιστημονικές αποδείξεις.

 Τι ορίζεται ως δυναμωτικό φαγητό;

Πράγματι, όπως και σε άλλα ζητήματα του τρόπου ζωής, π.χ. γυμναστική, έτσι και στη διατροφή, η αναζήτηση μια μαγικής λύσης που τα περιλαμβάνει όλα είναι συχνή συμπεριφορά. Είναι σχεδόν μια αυτόματη συμπεριφορά η οποία ίσως και να έχει ορισμένες βάσιμες αιτίες, όπως τον περιορισμένο διαθέσιμο χρόνο του σύγχρονου τρόπου ζωής αλλά και τη δυσκολία φιλτραρίσματος της υπερπληροφόρησης σε θέματα διατροφής και ευεξίας. Στην περίπτωση του δυναμωτικού φαγητού ψάχνουμε ένα φαγητό, δηλαδή μια τροφή ή ένα γεύμα το οποίο να έχει τέτοια χαρακτηριστικά ώστε να μπορεί να θεωρηθεί πυκνά θρεπτικό για ένα παιδί.

Επομένως, δυναμωτικό φαγητό για ένα παιδί είναι ένα ελάχιστα επεξεργασμένο τρόφιμο το οποίο ιδανικά θα αποτελεί καλή πηγή ενέργειας, πρωτεϊνών, καλών λιπαρών, φυτικών ινών και ορισμένων ιχνοστοιχείων και βιταμινών όπως σιδήρου, ασβεστίου, βιταμίνης D και Β12 αντίστοιχα. Με απλά λόγια, είναι σχεδόν ουτοπικό να βρεθούν όλα αυτά σε ένα τρόφιμο αλλά σε συνδυασμό τροφών σε γεύμα, όλα γίνονται πιθανά.

Παραδείγματα δυναμωτικών φαγητών

Δείτε & κάτι άλλο που μπορεί να σας ενδιαφέρει!

Δείτε & κάτι άλλο που μπορεί να σας ενδιαφέρει!

Διατροφή για Παιδιά

Brunch με παιδιά: 7+1 tips που πιάνουν πάντα στις εξόδους

Με βάση τα παραπάνω χαρακτηριστικά, δυναμωτικά φαγητά μπορούν να είναι ένα πρωινό με αυγά, ψωμί ολικής, τυρί και λαχανικά ή ένα γιαούρτι με βρόμη, αμύγδαλα και φρούτο ή μια σαλάτα οσπρίων με λαχανικά, πλιγούρι, ψάρι και ελαιόλαδο ή ένα πιάτο με μακαρόνια ολικής/κιμά και σαλάτα και ελαιόλαδο.  Ουσιαστικά, το κλειδί το οποίο προσδίδει την ιδιότητα δυναμωτικό στο φαγητό είναι ο συνδυασμός τροφών ή αλλιώς η ποικιλία. Η ποικιλία είναι σχεδόν μονόδρομος καθώς πληθώρα τροφών που κατά τα άλλα είναι έχουν ένα εξαιρετικό θρεπτικό προφίλ, δεν μπορούν να αποδώσουν την απόλυτη πληρότητα. Για παράδειγμα, τα όσπρια (φακές, φασόλια, ρεβίθια), ενώ αποτελούν ιδανική πηγή ενέργειας, πρωτεϊνών, φυτικών ινών, μετάλλων (σίδηρος, χαλκός, ασβέστιο) ακόμη και μέρους υδατανθράκων, εντούτοις  στερούνται λιπαρών. Κανένα τρόφιμο μεμονωμένα δεν είναι πλήρες, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι δεν είναι υγιεινό και ωφέλιμο, αλλά σε καμία περίπτωση δεν μπορούμε να περιμένουμε ότι με ένα θρεπτικό τρόφιμο μπορούμε να φτιάξουμε το απόλυτα δυναμωτικό φαγητό για ένα παιδί.

Χρειάζονται δυναμωτικά φαγητά τα παιδιά;

Τα παιδιά χρειάζονται θρεπτικές τροφές τις οποίες να  καταναλώνουν ισορροπημένα σε ποσότητα και συχνότητα. Προφανώς τα παιδιά ,ανάλογα με την ηλικία τους, δηλαδή σε ποιο στάδιο αύξησης βρίσκονται (π.χ. εφηβεία) έχουν διαφορετικές θρεπτικές απαιτήσεις αλλά αυτό δεν αναιρεί ότι οφείλουμε να τους παρέχουμε πυκνά θρεπτικά τρόφιμα σε κάθε ηλικία. Θα λέγαμε ότι ένας πιο δόκιμος όρος του «δυναμωτικά» είναι το «πυκνά θρεπτικά». Υπό αυτόν τον όρο, ναι τα παιδιά χρειάζονται καθημερινά δυναμωτικά τρόφιμα από κάθε ομάδα τροφής τα οποία είναι ελάχιστα επεξεργασμένα δηλαδή, ολικής προϊόντα, φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ανάλατους ξηρούς καρπούς, γαλακτοκομικά, μαγειρεμένα σπιτικά όσπρια, κρέας, ψάρι και θαλασσινά καθώς και καλά λιπαρά με βασικότερο το ελαιόλαδο. Μην ξεχνάμε την ισχυρή σύσταση της νέας πυραμίδας του μεσογειακού τρόπου ζωής για τα παιδιά που υποδεικνύει ξεκάθαρα την καθημερινή πρόσληψη των παραπάνω τροφών.