apple chips

Ελαιόλαδο, ντοματούλα και ελίτσα φτιάχνουν μια σούπερ νόστιμη και δυναμωτική μπουκίτσα! Η χιλιο-αναγνωρισμένη στα πέρατα της γης μεσογειακή διατροφή γίνεται έμπνευση για υγιεινά, θρεπτικά και πεντανόστιμα απογευματινά σνακ για παιδιά που δεν θα αφήσουν τα αγγελούδια σας ασυγκίνητα.

Μπρουσκέτα με ντομάτα, φέτα και βασιλικό

Πολτοποιήστε στο μπλέντερ μία ντομάτα, με λίγο ελαιόλαδο και προαιρετικά μισή σκελίδα σκόρδο. Φρυγανίστε μια φέτα ψωμί ή ψωμί του τοστ, τοποθετήστε από πάνω λίγο τριμμένο τυρί φέτα και ξαναβάλτε το φρυγανισμένο ψωμί στον φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί. Αλείψτε τις μπρουσκέτες με τον πολτό ντομάτας, πασπαλίστε και με φυλλαράκια βασιλικού και ιδού το πιο λαχταριστό κρατς για τα παιδικά στοματάκια.

Γιαούρτι με μέλι και καραμελωμένα σύκα

Καραμελώσετε λίγα αποξηραμένα σύκα σε ένα τηγάνι με μέλι, ώστε να μαλακώσουν λιγάκι. Ρίξτε το μείγμα με τα σύκα και το μέλι σε ένα μπολάκι με γιαούρτι και πασπαλίστε με λίγη κανέλα ή/και μοσχοκάρυδο. Ένα σνακ γλυκό και ισορροπημένο, από μικρούς και μεγάλους λατρεμένο!

Σουβλάκι με ντοματίνια, μοτσαρέλα, αγγούρι και ελιές

Πήγε 5 και η κοιλίτσα κάπως γουργουρίζει; Κανένα πρόβλημα. Πιάνετε τα ξύλινα sticks από το ντουλάπι, περνάτε σε καθένα απ’ αυτά εναλλάξ: ένα ντοματίνι, μία μπαλίτσα μοτσαρέλας, μία ελιά (χωρίς κουκούτσι ή γεμιστή με πιπεριά) και μια ροδέλα αγγούρι και το προσφέρετε στο αγγελούδι σας που το έχει ήδη καταβροχθίσει με τα μάτια, πριν καν περάσετε στο ξυλάκι το τελευταίο ντοματίνι.

Ρικότα ή κατίκι με μανταρίνια και φιστίκια Αιγίνης

Για τους μικρούς φίλους που δεν αγαπούν το γιαούρτι, υπάρχει πάντα η λύση του κρεμώδους τυριού. Προτιμήστε ρικότα ή κατίκι που «παντρεύονται» τέλεια με τα μανταρίνια και τα φιστίκια*, ενώνουν τα θρεπτικά συστατικά τους και φτιάχνουν ένα αντισυμβατικό μεν, λαχταριστό δε απογευματινό κολατσιό.

Μίνι ομελετάκι με πέστο

Χτυπήστε στο μπλέντερ λίγα φύλλα βασιλικού με λίγο ελαιόλαδο, ώσπου να γίνουν πολτός. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε 2 αβγά με λίγο γάλα, προσθέστε το πέστο, αλάτι και πιπέρι και ψήστε το μείγμα στον φούρνο σε πλαστικές θήκες για 20 λεπτά. Μικρή αλλά χορταστική, η τέλεια αυτή μεριδούλα υπόσχεται να κόψει το άσκοπο τσιμπολόγημα μέχρι το βραδινό.

Άλλες επιλογές απογευματινού για παιδιά

Ψωμί με αβοκάντο και γαλοπούλα

ricecake with turkey

Κόψτε στη μέση ένα πολύ ώριμο αβοκάντο και αφαιρέστε τον πυρήνα του. Βγάλτε με ένα κουτάλι τη σάρκα του και λιώστε τη σε ένα μπολ με ένα πιρούνι, προσθέτοντας χυμό μισού λάιμ (ή λεμονιού). Απλώστε την πάστα σε μια φρυγανισμένη φέτα ψωμί ολικής άλεσης, διπλώστε από πάνω μία φέτα γαλοπούλα και πασπαλίστε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Δείτε & κάτι άλλο που μπορεί να σας ενδιαφέρει!

Healthy meals for children

 

Τυροσπανακομελετάκια φούρνου

omelette

Χτυπήστε τρία αβγά με λίγο αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε 2 κ.σ. φύλλα από σπανάκι και 4 κ.σ. τριμμένο μαλακό τυρί της επιλογής σας. Ρίξτε το μείγμα της ομελέτας σε αντικολλητικό χαρτί στρωμένο στο ταψί κινώντας το ταψί ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα το μείγμα σε όλη την επιφάνειά του. Ψήνετε στον φούρνο μέχρι να χρυσαφίσει η ομελέτα. Την αφαιρείτε με μία σπάτουλα σε ένα πιάτο και την τυλίγετε σε ρολό. Κόβετε το ρολό σε μικρότερα κομμάτια και σερβίρετε.

Γλυκιές απολαύσεις

Πανεύκολα τραγανά τσιπς μήλου

apple chips

Κόψτε στη μέση 2 μήλα και αφαιρέστε τον πυρήνα τους. Κόψτε τα σε πολύ λεπτές λωρίδες (με τη φλούδα τους) και απλώστε τα σε αντικολλητικό χαρτί στρωμένο στο ταψί. Πασπαλίστε με λίγη κανέλα και ψήστε τα για 2 ώρες σε δυνατό φούρνο. Μετά την 1 ώρα ψησίματος, γυρίστε τα και από την ανάποδη πλευρά, για να ψηθούν ομοιόμορφα.

«Μπιφτεκάκια» βρώμης και μπανάνας με 2 υλικά

oatmeal ballsΡίξτε σε ένα βαθύ μπολ 1 κούπα βρώμη και 1 μεγάλη ώριμη μπανάνα και πλάστε το μείγμα σε «μοιφτεκάκια», στο μέγεθος που θέλετε. Για έξτρα γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ό,τι έξτρα υλικό σας αρέσει, όπως κακάο, σταγόνες σοκολάτας, μέλι, κανέλα κ.λπ. Απλώστε σε ένα ταψί ένα αντικολλητικό χαρτί και ψήστε τα εκεί για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.

Αλμυρό, γλυκό ή και τα δύο; Άραγε ποιο απογευματινό για παιδιά είναι το αγαπημένο της δικής σας οικογένειας; Με μια δοκιμή, θα το μάθετε!