Αλμυρά μάφινς για παιδιά

Τέλειο σνακ για τη βόλτα, ιδανικό κολατσιό για το σχολείο, φανταστική ιδέα για τα χριστουγεννιάτικα πάρτι που έρχονται… τα αλμυρά muffins κολλάνε παντού γιατί είναι πρακτικά, υγιεινά και πεντανόστιμα. Και ευτυχώς, δεν χρειάζεται να έχετε χρυσό σκούφο, για να τα πετύχετε. Υπάρχει και η εύκολη εκδοχή τους, ώστε με απλά υλικά και μίνιμουμ χρόνο να φτιάξετε κεκάκια σωστά αριστουργήματα!

Τυρο-muffins γιατί η γραβιέρα μας φτιάχνει τη μέρα

Υλικά:

(για 12 muffins)

• 100 γρ. τριμμένη γραβιέρα
• 100 γρ. τριμμένο τσένταρ
• 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 200 γρ. γάλα
• 60 γρ. λιωμένο βούτυρο
• 2-3 αβγά
• Αλάτι και προαιρετικά πιπέρι

Εκτέλεση:

• Ξεκινάτε ανακατεύοντας τα στερεά υλικά (αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, τυριά).
• Προσθέτετε στο μείγμα τα αβγά, το γάλα και το βούτυρο και συνεχίζετε το ανακάτεμα.
• Τοποθετείτε τις χάρτινες θήκες στη φόρμα για muffins. Αν χρησιμοποιήσετε κατευθείαν τη φόρμα, βουτυρώστε την πριν τη γεμίσετε με το μείγμα.
• Γεμίζετε κάθε θήκη με το μείγμα (προσοχή, όχι μέχρι πάνω γιατί το μείγμα θα φουσκώσει), πασπαλίζετε με λίγη γραβιέρα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°-180° C, για περίπου 30΄.

Σπαγγετο-muffins για ορκισμένους μακαρονάδες!

Υλικά:

(για 6 muffins)

• 250 γρ. σπαγγέτι, βρασμένα
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι
• 2 αβγά
• 200 γρ. οποιοδήποτε τυρί που λιώνει
• Αλάτι και προαιρετικά πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση:

• Ανακατεύετε σε ένα μπολ το γιαούρτι, τα αβγά, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
• Προσθέτετε το τυρί και τα μακαρόνια και συνεχίζετε το ανακάτεμα.
• Τοποθετείτε τις χάρτινες θήκες στη φόρμα για muffins. Αν χρησιμοποιήσετε κατευθείαν τη φόρμα, βουτυρώστε την πριν τη γεμίσετε με το μείγμα.
• Γεμίζετε κάθε θήκη με το μείγμα (μέχρι πάνω γιατί το μείγμα δεν θα φουσκώσει) και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°, για 20΄ περίπου.

Δείτε & κάτι άλλο που μπορεί να σας ενδιαφέρει!

Δείτε & κάτι άλλο που μπορεί να σας ενδιαφέρει!

Διατροφή για Παιδιά

Το Παιδί μου δεν Τρώει Φρούτα: Πώς θα το Ενθαρρύνετε

Ομελετο-muffins για παιδάκια που λατρεύουν τα αβγουλάκια

Υλικά:

(για 12 muffins)

• 8 αβγά
• 1 κ.σ ελαιόλαδο
• 4 φέτες γαλοπούλας, ψιλοκομμένες
• 1 πορτοκαλί πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1 φλιτζάνι τριμμένο κίτρινο τυρί που λιώνει εύκολα
• ¼ φλιτζάνι γάλα
• 1 κ.γ. αλάτι και προαιρετικά λίγο πιπέρι

Εκτέλεση:

• Σοτάρετε ελαφρώς τις πιπεριές με λίγο αλάτι σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Προσθέτετε και τη γαλοπούλα και σοτάρετε λίγο ακόμα.
• Χτυπάτε με σύρμα σε ένα μπολ τα αβγά, το υπόλοιπο αλάτι, το πιπέρι και το γάλα και προσθέτετε το τυρί και τις πιπεριές με τη γαλοπούλα δημιουργώντας ένα ενιαίο μείγμα.

• Τοποθετείτε τις χάρτινες θήκες στη φόρμα για muffins. Αν χρησιμοποιήσετε κατευθείαν τη φόρμα, βουτυρώστε την πριν τη γεμίσετε με το μείγμα.

• Γεμίζετε κάθε θήκη με το μείγμα (μέχρι πάνω γιατί το μείγμα δεν θα φουσκώσει)
• Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C, για 20΄ περίπου.

Ρυζο-muffins και… αν φας και το τελευταίο, κάνε τον Κινέζο

Υλικά:  

(για 12-16 muffins)

• 2 φλ. ρύζι μπασμάτι, βρασμένο
• 1 τριμμένο καρότο
• 1 τριμμένο κολοκυθάκι (καλά στραγγισμένο)
• 1 ½ φλ. τριμμένη γραβιέρα
• 3 αβγά
• Αλάτι και προαιρετικά πιπέρι

Εκτέλεση:

• Σε ένα μπολ, χτυπάτε τα αβγά με ένα σύρμα και προσθέτετε το τριμμένο καρότο και το κολοκυθάκι και τα 2/3 από το τριμμένο τυρί. Προσθέτετε στο μείγμα το βρασμένο ρύζι και ανακατεύετε.
• Τοποθετείτε τις χάρτινες θήκες στη φόρμα για muffins. Αν χρησιμοποιήσετε κατευθείαν τη φόρμα, βουτυρώστε την πριν τη γεμίσετε με το μείγμα.

• Γεμίζετε κάθε θήκη με το μείγμα (μέχρι πάνω γιατί το μείγμα δεν θα φουσκώσει).
• Πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C, για 20΄ περίπου.

Μαμάδες και μπαμπάδες, φουρνίστε και ξεφουρνίστε και απ’ αυτά τα μιαμ μιαμ muffins, δεν θα μείνει ούτε ψίχουλο!