Πρωινό με πρωτεΐνη: «Τι δυναμωτικό θα φάμε;»

«Πρωτεΐνη για ενέργεια και δράση και η μέρα τέλεια θα περάσει!». Κάντε το καθημερινό σας μότο ξεκινώντας τη μέρα σας με ένα πρωτεϊνούχο πρωινό γεμάτο οφέλη για μικρούς και μεγάλους.

Ποια είναι τα οφέλη των πρωτεϊνών στο παιδικό και όχι μόνο πρωινό;

Οι πρωτεΐνες:

αποτελούν δομικά στοιχεία των περισσότερων συστημάτων του ανθρώπινου σώματος, δημιουργούν αντισώματα, ορμόνες, μυς και οστά
είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική αύξηση και ανάπτυξη του παιδιού
είναι πολύ καλή πηγή, ψευδάργυρου, ασβεστίου, φωσφόρου, συμπλέγματος Β βιταμινών και ω3 λιπαρών.

Προτάσεις για πρωινό με πρωτεΐνη

Σπανακοτυρομελέτα με ασπράδια

Υλικά:

3 ασπράδια μεγάλων αβγών
Λίγο αλάτι και πιπέρι
1 κ.γ. ελαιόλαδο
1 κούπα φύλλα σπανάκι baby
1/4 κούπαςτυρί cottage
2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση:

Σε ένα μέτριου μεγέθους μπολ, χτυπάτε τα ασπράδια με μια κουταλιά της σούπας νερό. Προσθέτετε το αλατοπίπερο και αφήνετε το μείγμα στην άκρη.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίχνετε το σπανάκι και αλατοπιπερώνετε. Το αφήνετε να μαλακώσει για 1 λεπτό.
Προσθέτετε στο τηγάνι τα ασπράδια. Χρησιμοποιώντας μία σπάτουλα τα μεταφέρετε προς το κέντρο του τηγανιού να ψηθούν καλά, για 1-2 λεπτά.
Αφαιρείτε την ομελέτα απ’ το τηγάνι, βάζετε λίγο τυρί cottage και την τριμμένη παρμεζάνα στο κέντρο της και τη διπλώνετε σε ρολό.

Γιαούρτι με βρώμη, μύρτιλλα-κομπόστα και μέλι

Υλικά:

6 κ.σ. βρώμη ολικής άλεσης
1 ½ κεσεδάκι γιαούρτι
Μια χούφτα μύρτιλλα (κατεψυγμένα ή φρέσκα)
1 κ.σ. μέλι

Εκτέλεση:

Βάζετε τη βρώμη σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με 200ml νερό και την αφήνετε στη φωτιά μέχρι να γίνει χυλός (ανακατεύοντας συνεχώς).
Την αφαιρείτε από τη φωτιά και προσθέσετε το 1/3 του γιαουρτιού.
Ρίχνετε τα μύρτιλλα σε ένα κατσαρολάκι με 1 κ.σ. νερό και το μέλι και τα αφήνετε να πάρουν μια βράση, μέχρι να μαλακώσουν αλλά όχι να λιώσουν.
Σερβίρετε τον χυλό βρώμης στα μπολ αφού κρυώσει, ρίχνετε από πάνω το υπόλοιπο γιαούρτι και περιχύνετε με την κομπόστα μύρτιλλου.