Κουλουράκια κανέλας αφράτα που λιώνουν στο στόμα

Ο φούρνος να ψήνει και η γλυκομυρωδάτη κανέλα να πλημμυρίζει όλο το σπίτι! Σας άνοιξε ήδη η όρεξη; Πιάστε χαρτί και μολύβι και σημειώστε δύο απίθανες συνταγές για κουλουράκια κανέλας αφράτα, αν αγαπάτε τις ζύμες με μαλακές υφές. Συνοδεύουν τέλεια το γάλα των παιδιών και τον καφέ των μεγάλων και είναι η τέλεια, εξπρές λύση στο «να ’χαμε τώρα κάτι γλυκό!»

Μαλακά κανελολαδοκούλουρα χωρίς ζάχαρη

Υλικά:

αλεύρι τόσο ώστε να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια
3 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
3 κ.σ. κανέλα
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κούπα ηλιέλαιο
1 κούπα χυμός πορτοκάλι
1 κούπα μέλι

Εκτέλεση:

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180^o C.
Σε ένα μπολ, κοσκινίζετε το αλεύρι για να αφρατέψει και προσθέτετε το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα.
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύετε τα υγρά υλικά: το ηλιέλαιο, τον χυμό πορτοκάλι το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας.
Ρίχνετε τα στερεά υλικά μέσα στα υγρά και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε σταδιακά λίγο παραπάνω αλεύρι, μόνο αν χρειαστεί, για να ξεκολλάει η ζύμη απ’ τα χέρια (προσοχή, αν το παρακάνετε η ζύμη θα σφίξει και τα κουλουράκια θα βγουν τραγανά)
Πλάθετε τα κουλουράκια σε πλεξούδες και τα ψήνετε μέχρι να ροδίσουν.

Κουλουράκια-σαλιγκαράκια κανελένια και πορτοκαλένια

Υλικά:

Αλεύρι τόσο ώστε να μην κολλάει η ζύμη στα χέρι
2 ποτήρια νερό
1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
2 κ.σ. κανέλα
1 φλιτζάνι ξύσμα πορτοκαλιού
Μία πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι και την ξηρή μαγιά.
Διαλύετε το αλάτι σε λίγο νερό και το προσθέτετε στο αλεύρι με τη μαγιά.
Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και πλάθετε τη ζύμη.
Τη σκεπάζετε με μία πετσέτα και την αφήνετε να «ξεκουραστεί» για τουλάχιστον μισή ώρα.
Πλάθετε τα κουλουράκια σε σχήμα σαλιγκαριού, τα σκεπάζετε με μία πετσέτα και τα αφήνετε να φουσκώσουν.
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180^o C.
Ψήνετε τα κουλουράκια-σαλιγκαράκια μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.

Εσείς; Προθερμάνατε ήδη τον φούρνο για να φτιάξετε κουλουράκια κανέλας αφράτα;